【実体験】ジャガイモ栽培まとめ｜育て方・栽培記録・収穫までを写真付きで紹介

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こんにちは、みる(@mill_tesagyo)です。

この記事では、私が趣味で行っている家庭菜園の中でもジャガイモを育てた経験から、育て方や栽培記録についてまとめています。もしよかったら見ていってください。

このような方におすすめ

• 家庭菜園でジャガイモを育ててみたい
• 毎年の栽培記録を参考にしたい
• 実際に使っている資材や道具を知りたい
• 初心者でも育てられるか知りたい

私が育てているジャガイモについて

私の住んでいる愛媛県は、気候は温暖で作物は育てやすいです。特にジャガイモをはじめとした春野菜の場合は冬を越える必要がありますが、雪も数年に１度程度しか降らないので霜でダメになるということもあまりありません。栽培方法に関しては家の裏にある畑を耕して地植えにして育てるという家庭菜園の中でもポピュラーな露地栽培になります。2025年から毎年ジャガイモを育てていますが、その年年で収穫が多かったり少なかったりと様々です。

ジャガイモの育て方

土づくり

植え付け前に牛ふんや鶏ふんを入れて畑を耕し、土づくりを行います。

種イモの準備

大きい種イモは必要に応じて切り分け、切り口を乾かしてから植え付けます。

植え付け

愛媛県では2月下旬から3月頃に植え付けています。

芽かき・土寄せ

芽が伸びてきたら芽かきを行い、土寄せをしてイモが地表に出ないよう管理します。

水やり・追肥

乾燥が続く場合は水やりを行い、生育状況を見ながら追肥をしています。

収穫

葉や茎が枯れ始めたら収穫時期です。晴れた日に収穫すると保存しやすくなります。

栽培スケジュール

ジャガイモ栽培記録一覧

この栽培記録では、実際にジャガイモを育てた様子を毎年まとめています。苗の植え付けから収穫までの生育状況や作業内容、気付いたことを記録していくので、これからジャガイモ栽培を始める方の参考になれば幸いです。

2025年の栽培記録

2026年の栽培記録

使用している資材・道具

牛ふん

今まで耕作放棄地だったので土が固く、まずは土づくりということで牛ふん・鶏糞を入れています。数年単位の作業になると思うので、徐々に土が柔らかくなればと思っています。

鶏ふん

今まで耕作放棄地だったので土が固く、まずは土づくりということで牛ふん・鶏糞を入れています。数年単位の作業になると思うので、徐々に土が柔らかくなればと思っています。

刈払機（草刈機）

家庭菜園ですが、それなりの広さがありマルチも敷いていないので雑草がボーボーになります。なので草刈り機で定期的に草を刈ってキレイにしています。

耕運機、管理機

畑を耕す（耕うん）するのに耕運機を使っています。クワを使った人力だと土が固くて中々耕うんできないのでエンジンの力を借りてやっています。小さくてもいいので耕運機があると耕うん・畝立てが楽にできるので家庭菜園する方にはオススメです。

長靴・農作業用の服・軍手・帽子

農作業をするのに汚れてもいい服装を用意しましょう。土や泥、水など色々汚れるので1着それ用に用意すると悩まなくて済むので楽です。ワークマンなど作業着屋さんやホームセンターにあるので、近くの店に行ってみてみましょう。また夏の作業用に帽子と空調服があると楽になりますので、真夏に作業が必要な方は揃えておくとイイです。

園芸用ハサミ

麻紐を切ったり、収穫時に使ったり、脇芽を切ったりと一本あると色々重宝します。

ジョウロ

水やりを行うときに使う定番。一度に一杯運べるよう容量の大きいものを選ぶと運ぶのに疲れ、小さいものを選ぶと水場と畑の往復回数が多くなり疲れる。と皆さんの家庭菜園の環境を見て選ぶのが一番です。私はホームセンターで購入した6Lほどの物を使用しています。

ジャガイモ栽培で感じたこと

2025年から開始したのですが、今まで育てた野菜の中でトップクラスに育てやすい品種であることが分かりました。温暖な気候ということもあり冬を越せないということもないので、比較的ほったらかしでも育ちます。しかし今のところ小さいジャガイモが多くできるタイプの育ち方をしているので、今後大きいジャガイモができるような育て方を研究したいです。料理に使うのにも大きいサイズの方が都合がいいことが多いので…

よくある質問

Q. 初心者でも育てられますか？

はい。ジャガイモは比較的育てやすく、家庭菜園初心者にもおすすめです。芽かきや土寄せを行えば、多くの方が収穫を楽しめます。

Q. 植え付け時期は？

私が住んでいる愛媛県では2月下旬から3月頃に植え付けています。地域によって多少前後しますので、お住まいの地域の気候に合わせてください。

Q. ジャガイモは何株くらい育てるのがおすすめですか？

家庭で食べる分であれば、10〜20株ほど植えると収穫を十分楽しめます。

私も毎年複数株育てていますが、一度にまとめて収穫できるので保存もしやすく、長く楽しめています。

Q. 収穫のタイミングは？

葉や茎が黄色く枯れ始めた頃が収穫の目安です。晴れた日に収穫すると、保存性が高まります。

まとめ

ジャガイモは育てやすく、収穫の楽しさも味わえるため、家庭菜園初心者にもおすすめの野菜です。今後も毎年の栽培記録を追加しながら、実際に育てて感じたことや改善点を追記していきます。

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