【実体験】ハクサイ栽培まとめ｜育て方・栽培記録・収穫までを写真付きで紹介

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こんにちは、みる(@mill_tesagyo)です。

この記事では、私が趣味で行っている家庭菜園の中でも白菜を育てた経験から、育て方や栽培記録についてまとめています。もしよかったら見ていってください。

このような方におすすめ

• 家庭菜園で白菜を育ててみたい
• 毎年の栽培記録を参考にしたい
• 実際に使っている資材や道具を知りたい
• 初心者でも育てられるか知りたい

私が育てている白菜について

私の住んでいる愛媛県は、気候は温暖で作物は育てやすいです。白菜も比較的育てやすい気候なのだと思います。栽培方法に関しては家の裏にある畑を耕して地植えにして育てるという家庭菜園の中でもポピュラーな露地栽培になります。2024年から白菜を育てていますが、その年年で収穫が多かったり少なかったりと様々です。

ハクサイの育て方

土づくり

植え付け前に牛ふんや鶏ふんを入れて畑を耕し、水はけと肥沃な土づくりを行います。

種まき・苗の植え付け

愛媛県では8月下旬から9月頃に種まきや苗の植え付けを行っています。

間引き

種から育てる場合は、本葉が出てきたら間引きを行い、株間を確保します。

水やり・追肥

乾燥しすぎないよう管理し、生育状況を見ながら追肥を行います。

防虫対策

ハクサイはアオムシやヨトウムシなどの害虫が付きやすいため、防虫ネットを利用すると被害を抑えられます。

収穫

葉がしっかり巻いて結球したら収穫します。

栽培スケジュール

白菜栽培記録一覧

この栽培記録では、実際にレタスを育てた様子を毎年まとめています。苗の植え付けから収穫までの生育状況や作業内容、気付いたことを記録していくので、これからレタス栽培を始める方の参考になれば幸いです。

2024年の栽培記録

使用している資材・道具

牛ふん

今まで耕作放棄地だったので土が固く、まずは土づくりということで牛ふん・鶏糞を入れています。数年単位の作業になると思うので、徐々に土が柔らかくなればと思っています。

鶏ふん

今まで耕作放棄地だったので土が固く、まずは土づくりということで牛ふん・鶏糞を入れています。数年単位の作業になると思うので、徐々に土が柔らかくなればと思っています。

刈払機（草刈機）

家庭菜園ですが、それなりの広さがありマルチも敷いていないので雑草がボーボーになります。なので草刈り機で定期的に草を刈ってキレイにしています。

耕運機、管理機

畑を耕す（耕うん）するのに耕運機を使っています。クワを使った人力だと土が固くて中々耕うんできないのでエンジンの力を借りてやっています。小さくてもいいので耕運機があると耕うん・畝立てが楽にできるので家庭菜園する方にはオススメです。

長靴・農作業用の服・軍手・帽子

農作業をするのに汚れてもいい服装を用意しましょう。土や泥、水など色々汚れるので1着それ用に用意すると悩まなくて済むので楽です。ワークマンなど作業着屋さんやホームセンターにあるので、近くの店に行ってみてみましょう。また夏の作業用に帽子と空調服があると楽になりますので、真夏に作業が必要な方は揃えておくとイイです。

園芸用ハサミ

麻紐を切ったり、収穫時に使ったり、脇芽を切ったりと一本あると色々重宝します。

ジョウロ

水やりを行うときに使う定番。一度に一杯運べるよう容量の大きいものを選ぶと運ぶのに疲れ、小さいものを選ぶと水場と畑の往復回数が多くなり疲れる。と皆さんの家庭菜園の環境を見て選ぶのが一番です。私はホームセンターで購入した6Lほどの物を使用しています。

白菜栽培で感じたこと

2024年に初挑戦した白菜です。栽培期間が長い野菜ですが、葉がしっかり巻いて大きく育ったときの達成感があります。一方で、害虫が付きやすい野菜でもあるため、防虫ネットやこまめな観察の大切さを毎年感じています。収穫したハクサイは鍋料理や味噌汁、漬物などさまざまな料理に使えるため、冬の家庭菜園では欠かせない野菜になっています。

よくある質問

Q. 初心者でも育てられますか？

はい。防虫対策をしっかり行えば、家庭菜園初心者でも育てやすい野菜です。

Q. 種まき・植え付け時期は？

私が住んでいる愛媛県では8月下旬から9月頃に種まきや苗の植え付けを行っています。

Q. ハクサイは何株くらい育てるのがおすすめですか？

家庭で食べる分であれば5〜10株ほど育てると、鍋料理などで長く楽しめます。

Q. ハクサイが結球しないのはなぜですか？

植え付け時期が遅かったり、肥料不足や日当たりが悪かったりすると、葉が巻かず結球しないことがあります。適切な時期に植え付け、生育に合わせて管理することが大切です。

まとめ

ハクサイは栽培期間が長いものの、収穫後はさまざまな料理に使える便利な野菜です。今後も毎年の栽培記録を追加しながら、実際に育てて感じたことや改善点を追記していきます。

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