【必要工具・手順・費用まとめ】錆びた鉄フライパンの再生方法【さび落とし】

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こんにちは、みる(@mill_tesagyo)です。

今回は数年前に買った鉄フライパンのお手入れをしていきたいと思います。鉄フライパンを買ったはいいものの錆びてしまって困っている方、十分に油を敷いてなくてコゲがついてしまって困っている方などの参考になると思いますので、是非見ていってください。

鉄フライパンのお手入れに必要なもの｜おすすめ道具

今回、鉄フライパンの再生に使用した道具を並べました。

手入れ前の鉄フライパンの確認

再生を行う前に、現状の鉄フライパンの状況を確認します。表面ですが全体的に焦げが付いていてボロボロになっています。

次に裏面。こちらは油を敷いたりすることなかったので錆がぎっしりついています。

手入れが難しい持ち手部分です。焦げが何層にも重なってひび割れを起こしています。

実際の作業

それでは実際の作業をしていきたいと思います。

10分間、空焼きする

まずは焦げが取れやすくなるよう、10分程度空焼きをします。この時火事にならないよう周りに注意しながら行ってください。

また普通のコンロの場合、空焼き途中に火力を弱める機構がついているものも多いのでカセットコンロを使うのがイイです。

空焼きをすると鉄フライパンから煙がモクモク出てきますが、気にせず空焼きを続けます。

横から見るとすごい勢いで煙が出るのが分かります。

10分間空焼きをした後になります。焦げの部分の色が茶色くなって焼けているのが分かります。カサカサになっているので焦げが取れやすくなってます。

完全に冷めてからヘラとヤスリで磨く

ヘラで全体的に焦げを落としていきます。ヘラがなかったらマイナスドライバーでも可能です。私は家具を買ったときに付いている薄いスパナを使いました。とにかく削る作業ができれば道具はあまり問いません。しかし、薄いスパナだとあまり焦げが取れませんでした。

大まかに焦げが取れたら紙やすりでフライパンを磨いていきます。

焦げが完全には取れなかったので、再度空焼きを行う

中央部分は取れましたが、端の方の焦げが取れなかったので再度空焼きをします。焦げが取れなかった場合は空焼き→削るの作業を繰り返してフライパンから焦げを完全に取り除いてください。

今度は端の方の焦げも取れやすくするため、フライパンを傾けて空焼きをしていきます。

端の方の焦げもボロボロになって取れやすくなりました。これで再度こすってみます。

3回目の空焼きを行い、焦げを完全に取り除く

2回目でも焦げが取れなかったので、3回目の空焼きを行います。3回目は少し時間が空いてしまってフライパン表面も酸化してしましました。ここから再スタートとなると気が滅入りますが、今回は大きいヘラを買ったので順序良く行くと思います。

また今回はコンロだけでなく、表面から焦げを焼けるようトーチを用意しました。

空焼きが済めば紙やすりで再度磨きます。

裏側の錆にはヘラを使って対応します。

紙やすりとヘラを駆使して、フライパン表面に鉄の地肌が見えてきました。地肌が全体で見えるようになるまで根気よく磨いていきます。

焦げを落としきったらタワシで水洗いする

焦げを落としきったらタワシで水洗いします。

再度空焼きを行う

水洗いが済めば鉄フライパンの状態がリセットされるので、この状態で再度空焼きから始めます。

空焼きをする目安ですが、フライパンの色が下記の通り変わるまで行いましょう。

油を敷いて弱火で火を温めて、クズ野菜を入れて炒める

最後に油を多めに入れてフライパン全体に敷き、野菜を炒めます。

残った油をキッチンペーパーで拭き取って完成

最後に余分な油をキッチンペーパーで拭き取って完成です。

かかった費用と作業時間

今回かかった費用と作業時間はコチラ