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こんにちは、みる(@mill_tesagyo)です。
今回は2024年の作付け計画の一つだった「白菜」の植え付けから収穫までを紹介します。
冬野菜の中でも白菜は鍋に使ったり、雑煮に使ったりと料理に活躍する機会の多いメジャーな野菜ですので、育ててみたい方は是非参考にしてください。
それでは、早速書いていきたいと思います。
本記事の内容
- 白菜栽培に必要な道具
- 白菜栽培の手順
- 白菜栽培にかかった費用・時間
2024/8/31：畑づくり
冬野菜を植える前にトマトなどの夏野菜を植えていたので
夏野菜収穫後に冬野菜に向けて畑を耕しました。
畑づくりの様子はコチラ。
2024/10/12：苗植え
畑を耕した後、早速白菜の苗を植えました。
両端にほうれん草の種、真ん中に春菊・カリフラワー・ブロッコリー・水菜を植えました。
畝にはだいぶ余裕がありました。
さつまいも欲しかったけど、植える時期が5月とズレていたので来年に植えようと思います。
でも夏野菜とかぶるのでチョット考えものですね。
2024/10/21：成長過程
苗を植えてから2週間ほどたった様子です。
ほうれん草が芽を出してきました。
水菜もブロッコリーも育ってきました。
白菜はあまり成長している様子が見られません。
2024/11/16：成長過程
1か月ほど経過した後の畑の様子です。
雑草を肥料に使ってしまったからか、畑全体が雑草に一面覆われました。
その中でも、ほうれん草は元気に育っています。
白菜は少し葉を巻き始めて形ができてきました。
白菜も巻いてきました。
水菜はすごく育ってちぎって食べてます。
雑草に栄養が取られないよう、少し草刈りをしました。
2024/11/24：畑の様子
また草がモコモコ生えてきてます。
水菜です。3株だけ買って植えたら多くなったのでちぎって食べてます。無限水菜の完成。根っこは取らずに途中の葉っぱから千切って食べる。
白菜の様子です。内側の葉が巻き始めて、だいぶ形になってきました。
冬の鍋には間に合うかもしれません。
これはほうれん草
驚いたのは、夏に植えたトマトです。
残渣をカラカラに干した後肥料として畑に漉き込みましたが、雑草とともにトマトが生えてきました。
葉っぱの周りの香りがトマトで、冬に夏の畑の香りがしました。
ハウスとかあれば一年中育てられますが、家庭菜園では季節の物を食べましょう。
（ということで引っこ抜きました）
2024/12/23：畑の様子
白菜は大きく形になってきました。
白菜とキャベツは丸まってきたけど、ブロッコリーは実が中々できません。
葉っぱは虫に食われてばっかりです。
水菜は多くなり、鍋を作る際に毎回もぎ取ってます。
2025/1/2：収穫
大きくなった白菜を収穫しました。
白菜とキャベツの収穫しました。
白菜はきれいになりましたが、キャベツは半分虫に食われてました。
食べられるところだけ食べましょう。
この日は雑煮にしました。
かかった費用と作業時間
今回かかった費用と作業時間はコチラ
費用と作業時間
- 費用：1,092円
- 白菜の苗：100×3=300円
- 鶏糞15kg × 2袋：98×2=196円
- 牛糞40L × 2袋：298×2=596円
- 耕運機のガソリン代
- 作業時間：82日(10/12～1/2で収穫)
白菜の小売価格は1kgで79円
なので苗代の元を取るには
1,092 ÷ 79 = 13.82kg
白菜1つの重さを2.0kgとすると、約7個収穫できればスーパーより安く食べられる計算になります。
今年は1個しか収穫できませんでした…
葉物野菜を無農薬で育てる難しさを痛感しますね。