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こんにちは、みる(@mill_tesagyo)です。
今回は2024年の作付け計画の一つだった「水菜」の植え付けから収穫までを紹介します。
冬野菜の中でも水菜は鍋に使ったり、雑煮に使ったりと料理に活躍する機会の多いメジャーな野菜ですので、育ててみたい方は是非参考にしてください。
それでは、早速書いていきたいと思います。
本記事の内容
- 水菜栽培に必要な道具
- 水菜栽培の手順
- 水菜栽培にかかった費用・時間
2024/8/31：畑づくり
冬野菜を植える前にトマトなどの夏野菜を植えていたので
夏野菜収穫後に冬野菜に向けて畑を耕しました。
畑づくりの様子はコチラ。
2024/10/12：苗植え
畑を耕した後、早速白菜の苗を植えました。
両端にほうれん草の種、真ん中に春菊・カリフラワー・ブロッコリー・水菜を植えました。
畝にはだいぶ余裕がありました。
さつまいも欲しかったけど、植える時期が5月とズレていたので来年に植えようと思います。
でも夏野菜とかぶるのでチョット考えものですね。
2024/10/21：成長過程
苗を植えてから2週間ほどたった様子です。
右の畝の手前に植えているのが水菜ですが、根が張ったのか少し成長してきました。
2024/11/16：成長過程
1か月ほど経過した後の畑の様子です。
雑草を肥料に使ってしまったからか、畑全体が雑草に一面覆われました。
水菜は既に大きく育ったので、毎回ちぎって食べています。
植えてから、約一か月でここまで大きく成長し収穫できるので
冬野菜の葉物で何か植えたい時など、丁度いい野菜じゃないかなと思います。
最後に、少し草刈りをしました。
2024/11/24：畑の様子
また草がモコモコ生えてきてます。
水菜は3株だけですが大きく成長したので、ちぎって食べてます。
毎回水菜サラダが作れるくらいには多く収穫できています。
無限に収穫するため、根っこは取らずに途中の葉っぱから千切って食べています。
驚いたのは、夏に植えたトマトです。
残渣をカラカラに干した後肥料として畑に漉き込みましたが、雑草とともにトマトが生えてきました。
葉っぱの周りの香りがトマトで、冬に夏の畑の香りがしました。
ハウスとかあれば一年中育てられますが、家庭菜園では季節の物を食べましょう。
（ということで引っこ抜きました）
かかった費用と作業時間
今回かかった費用と作業時間はコチラ
費用と作業時間
- 費用：1,092円
- 水菜の苗：100×3=300円
- 鶏糞15kg × 2袋：98×2=196円
- 牛糞40L × 2袋：298×2=596円
- 耕運機のガソリン代
- 作業時間：35日(10/12～11/16で収穫)
水菜の小売価格は1kgで424円
なので苗代の元を取るには
1,092 ÷ 424 = 2.57kg
水菜一束の重さを30gとすると、85束収穫できればスーパーより安く食べられる計算になります。
写真のとおりですが、11月以降は毎日水菜を収穫して食べていたので、元は取れてますね！
３束でも写真のとおりの量になるので、来年も3束だけ買って水菜を植えたいと思います。