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こんにちは、みる(@mill_tesagyo)です。
2024年の夏に夏野菜を色々植えたのですが、紫色のパプリカができましたので
栽培方法を紹介したいと思います。
2024年の夏野菜全般の栽培方法や栽培の様子はコチラ
それでは、紫パプリカについて色々解説したいと思います。
本記事の内容
- 紫パプリカの生態について
- 紫パプリカの栽培過程
- 紫パプリカの味
紫パプリカについて
パプリカと聞くと赤色や黄色を連想させますが、白や茶色、紫などいろいろな色があります。
そしてパプリカの色によって入っている栄養素の特徴が違います。
パプリカの色と栄養素
- 赤色：完熟果で、βカロテンとカプサイシンが多く、甘い。
- 黄色：ルテインが多く、甘みと酸味がある。
- オレンジ：赤色と黄色の栄養素がバランスよく入っており、味は赤色に近くジューシー
- 紫：アントシアニンが多く、肝機能の改善に役立つ。味は甘酸っぱい。
紫色のパプリカは赤色や黄色などの一般的な色に比べて酸味があり、サラダなどに使われます。
パプリカの栽培
パプリカはピーマンと同じように夏野菜として育てていきます。
今年はこんなの採れました。
花は白色なのでピーマンの一種だと思います。
ある
ナスはちなみに紫の花。
紫のパプリカはある
味はうまい。
サラダで食べた。
かかった費用と作業時間
コチラ